Recetas paraguayas

Chipa Guazú

Name: Chipa Guazú
Total time: 50 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 6 unidad choclos tiernos grandes; 200 g queso Paraguay rallado; 3 unidad huevos; 1 unidad cebolla grande; 100 g manteca; 1 taza leche

⏱ 50 min👨‍👩‍👧 8 porciones💪 Fácil

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Ingredientes

8 porc.

choclos tiernos grandes6 unidad
queso Paraguay rallado200 g
huevos3 unidad
cebolla grande1 unidad
manteca100 g
leche1 taza

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Budín de choclo fresco con queso y cebolla, similar a la sopa paraguaya pero preparado con maíz tierno molido. Es un plato festivo y familiar muy popular en toda la región.

Preparación

1
Preparar el choclo
Rallar o procesar los choclos hasta obtener una pasta gruesa. Rehogar la cebolla en manteca hasta transparentar.
2
Mezclar
Unir la pasta de choclo, queso rallado, huevos batidos, cebolla rehogada, leche y sal. Mezclar bien hasta integrar.
3
Hornear
Verter en asadera engrasada y hornear a 180°C por 35-40 minutos hasta que esté firme y dorado. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.