Borscht Ucraniano
Ingredientes
- remolachas4 unidad
- caldo de res1 l
- repollo300 g
- papas2 unidad
- zanahorias2 unidad
- pasta de tomate2 cucharada
El borscht es la sopa de remolacha mas famosa de Europa del Este: caldo de res con remolacha, repollo, zanahoria y papa. De color rojo intenso y sabor agridulce.
Preparación
- 1
Preparar las remolachas
Rallara o cortar en juliana las remolachas. Sofreir en aceite con vinagre para mantener el color.
- 2
Preparar el caldo
Hervir el caldo con zanahoria, papa y repollo. Cocinar 20 minutos.
- 3
Terminar
Agregar las remolachas y la pasta de tomate. Cocinar 10 minutos. Servir con crema agria y eneldo.
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