Surubí al Horno con Hierbas
Ingredientes
- surubí entero limpio1 kg
- ajo4 diente
- limones2 unidad
- aceite de oliva3 cucharada
- perejil fresco1 manojo
Surubí entero al horno con hierbas frescas, limón y ajo. El surubí es el pez más importante de la gastronomía del litoral paraguayo, de carne blanca firme y sabor excepcional.
Preparación
- 1
Limpiar y marinar
Hacer cortes en el lomo del pescado. Preparar pasta de ajo machacado, perejil picado, aceite y jugo de limón. Untar bien el pescado por dentro y fuera.
- 2
Hornear
Envolver el pescado en papel aluminio y hornear a 180°C por 25 minutos. Abrir el papel y cocinar 10 minutos más para dorar.
- 3
Servir
Servir en la misma bandeja con los jugos de cocción, gajos de limón y papas horneadas.
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