Sopa Paraguaya Argentina
Ingredientes
- harina de maíz500 g
- queso fresco o cordobés200 g
- huevos3 unidad
- cebollas2 unidad
- leche150 ml
- manteca100 g
La sopa paraguaya se prepara también en la zona del nordeste argentino (NEA), con las mismas raíces guaraníticas. La versión argentina lleva más cebolla y a veces se agrega ají morrón.
Preparación
- 1
Sofreír la cebolla
Rehogar las cebollas picadas en manteca hasta transparentar y dorar levemente.
- 2
Mezclar
Combinar la harina de maíz con el queso desmenuzado, huevos, cebolla rehogada, leche y sal hasta obtener mezcla homogénea.
- 3
Hornear
Verter en asadera engrasada y hornear a 180°C por 40-45 minutos. Insertar palillo para verificar. Servir tibio.
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