Recetas paraguayas
Sopa Guaraní
⏱ 60 min👨👩👧 6 porciones💪 Intermedio
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Ingredientes
6 porc.
- harina de maíz400 g
- leche cuajada (o leche con un chorrito de limón)500 ml
- huevos3 unidad
- queso fresco200 g
- cebolla picada1 unidad
- Grasa o aceite, sal a gusto
Similar a la sopa paraguaya, pero de textura más 'seca' y con leche cuajada; considerada una versión más rústica y antigua.
Preparación
- 1
Paso 1
Rehogar la cebolla en la grasa.
- 2
Paso 2
Mezclar la harina de maíz con la leche cuajada, los huevos batidos, el queso y la sal.
- 3
Paso 3
Incorporar la cebolla rehogada.
- 4
Paso 4
Verter en fuente enmantecada y hornear a 180 °C por 40-45 minutos.
- 5
Paso 5
Servir tibia, como acompañamiento de asado.
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