Ratatouille Provenzal
Ingredientes
- berenjenas2 unidad
- calabacines3 unidad
- tomates maduros3 unidad
- pimientos rojos2 unidad
- ajo3 diente
- tomillo y romero al gusto
El Ratatouille es el estofado de verduras de verano mas famoso de Provenza: berenjena, calabacin, pimiento y tomate con hierbas del Mediterraneo.
Preparación
- 1
Sofreir por separado
Sofreir cada verdura por separado en aceite de oliva hasta que cada una este bien cocinada.
- 2
Preparar la base de tomate
Sofreir el ajo y el tomate con hierbas de Provenza.
- 3
Cocinar juntos
Reunir todo en la cazuela, mezclar y cocinar a fuego bajo 20 minutos.
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