Mazamorra Paraguaya
Ingredientes
- maíz blanco pelado300 g
- leche1 l
- azúcar150 g
- canela1 rama
- sal1 pizca
Postre tradicional preparado con maíz blanco cocido en leche con azúcar y canela. Es un dulce reconfortante de la cocina tradicional paraguaya, consumido como postre o merienda.
Preparación
- 1
Remojar el maíz
Remojar el maíz en agua fría durante 8 horas o toda la noche. Escurrir y hervir en agua limpia durante 45 minutos hasta que esté muy tierno.
- 2
Cocinar con leche
Agregar la leche caliente, azúcar, canela y una pizca de sal al maíz cocido. Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos revolviendo frecuentemente.
- 3
Servir
Retirar la canela, ajustar el dulce y servir tibio o frío en tazones. Se puede espolvorear canela molida encima.
También te puede gustar
⏱ 25 minMbaipy He'ê (Polenta Dulce)
Polenta dulce paraguaya preparada con harina de maíz fina, leche, azúcar y canela. Es un postre popular en el campo que combina la harina de maíz con el dulzor de la leche.
⏱ 90 minDulce de Naranja Agria
Mermelada artesanal de naranja agria paraguaya (naranjo guazú), perfumada y ligeramente amarga. Se consume con chipá, queso o untada en pan, especialmente en invierno.
Zuppa Inglese
Postre de capas de bizcocho empapado en alchermes y crema pastelera, similar al trifle inglés. A pesar del nombre es 100% italiano, originario de la Emilia Romaña, con colores vibrantes.