Huevos Benedictinos
Los Eggs Benedict: muffin ingles tostado con jamon canadiense, huevo pochado y la divina salsa holandesa de mantequilla y yemas. El brunch mas elegante.
Preparación
- 1
Preparar la salsa holandesa
Batir las yemas con el agua al bano maria. Agregar la mantequilla clarificada en hilo. Sazonar con limon.
- 2
Pochar los huevos
Calentar agua con vinagre. Crear un vortice y agregar el huevo. Cocer 3 minutos.
- 3
Montar
Tostar el muffin, colocar el jamon, el huevo pochado y banas generosamente con la holandesa.
También te puede gustar
Reviro
Preparación rápida y económica de harina de trigo tostada con grasa de cerdo y sal. El reviro es el desayuno tradicional paraguayo del campo, muy nutritivo y fácil de preparar.
Congee Chino
El congee: papilla de arroz favorita del desayuno chino, cocinado lentamente hasta volverse cremoso. Servido con jengibre y cebolleta.
French Toast
El French Toast o torrija americana: pan brioche empapado en mezcla de huevo y leche, cocinado en mantequilla hasta dorar. Servido con sirope y frutas.