Chipá Argento (NEA)
Ingredientes
- almidón de mandioca500 g
- queso cordobés rallado200 g
- huevos2 unidad
- manteca100 g
- leche80 ml
- sal1 cucharadita
El chipá del nordeste argentino, especialmente de Misiones y Corrientes, es prácticamente idéntico al paraguayo pero con ciertas variaciones locales en los quesos utilizados.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Mezclar el almidón con el queso rallado y sal. Agregar la manteca blanda, huevos y leche. Amasar hasta obtener masa suave.
- 2
Dar forma
Dividir la masa en porciones y dar forma de rosquitas o palitos.
- 3
Hornear
Hornear a 200°C por 20-22 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Servir calientes.
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