Alfajores de Maicena
Las galletas de maicena rellenas con dulce de leche y bañadas en coco o chocolate son el postre argentino más reconocido del mundo. Esta versión casera es la que se prepara en cada hogar.
Preparación
- 1
Preparar la masa
Batir la manteca con el azúcar impalpable. Agregar las yemas y la ralladura de limón. Incorporar la maicena y harina tamizadas. Formar un disco, envolver y refrigerar 30 minutos.
- 2
Hornear
Estirar la masa a 5mm, cortar discos. Hornear a 160°C por 10-12 minutos. Deben quedar blancos, no dorados. Enfriar completamente.
- 3
Rellenar
Untar la base de un disco con dulce de leche espeso, cubrir con otro. Rebozar los bordes en coco rallado.
También te puede gustar
Rosca de Pascua
La rosca dulce de Pascua argentina con crema pastelera y frutas abrillantadas, que se llena de huevos de chocolate. Es la tradición de Semana Santa más esperada del país.
Mbaipy He'ê (Polenta Dulce)
Polenta dulce paraguaya preparada con harina de maíz fina, leche, azúcar y canela. Es un postre popular en el campo que combina la harina de maíz con el dulzor de la leche.
Biscotti di Prato (Cantucci)
Las famosas galletas toscanas de almendras, duras y crujientes, perfectas para mojar en vin santo o café. Su textura se debe a la doble cocción que las deshidrata completamente.