Carnes y Asados
Milanesa con Sopa Paraguaya
⏱ 30 min👨👩👧 4 porciones💪 Fácil
El combo favorito de la mesa cotidiana paraguaya: fina milanesa de carne vacuna frita, servida con sopa paraguaya caliente y ensalada de tomate con cebolla.
Preparación
Golpear los bifes con mazo de cocina para adelgazarlos. Salar, salpimentar y dejar reposar 10 minutos.
Batir los huevos con el ajo machacado, el perejil picado y una pizca de orégano.
Pasar cada bife primero por huevo, luego por pan rallado, presionando para que adhiera bien. Opcionalmente repetir el proceso para una milanesa más gruesa.
Calentar abundante aceite en sartén profunda a 170–180 °C. Freír de a una o dos milanesas por vez, 2–3 minutos por lado hasta dorar.
Escurrir sobre papel absorbente. Servir de inmediato con sopa paraguaya y ensalada de tomate con cebolla y sal.
