Sobre Lucía Fernández
Lucia Fernandez convirtio su pasion por la reposteria en una de las marcas de postres mas reconocidas de Paraguay. Su historia comenzo en la cocina de su abuela en Encarnacion, donde aprendio los secretos de la cocina italo-paraguaya. Estudio pasteleria profesional en el Institut Paul Bocuse de Lyon, Francia, y trabajo en las cocinas del hotel George V de Paris antes de volver a Paraguay para fundar su estudio de reposteria. Es especialista en tortas de boda, postres de autor y en la fusion entre la reposteria francesa clasica y los sabores paraguayos: el chocolate con yerba mate, el dulce de guayaba con ganache de leche de coco, y el famoso Mbeyu Tart que combina la textura del mbeju con una crema pastelera de naranja.
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Recetas de Lucía Fernández
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