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Preparación: para 4 porciones
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Lavar y picar el tocino de cerdo en trocitos y fundirlo a fuego medio unos minutos en una cacerola alta de fondo grueso. Mientras pelar y cortar las cebollas en juliana finita, incorporarlas a la cazuela y dejar que se pochen con el tocino durante unos 7 min a fuego lento.
Subir el fuego y añadir la pieza de lomo de cerdo, dorarla bien por los dos lados, dándole la vuelta de vez en cuando salpimentar y bañar el guiso con el vaso de cerveza |
Cocer la carne a fuego lento durante 35 min, bañando con el caldo de carne si fuera necesario. Lavar y pelar las patatas, trocearlas, salarlas y añadirlas cuando falten 15 min para el final de la cocción.
Servir la carne cortada en lonchas gruesas junto con las patatas, y bañar generosamente con la salsa. |
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Preparación:
| Escaldar los tomates, pelarlos y cortar la pulpa en pedacitos, eliminando las pepitas. En una cazuela, sofreír con el aceite de oliva la cebolla, zanahoria y el apio, picados finamente. Cuando la cebolla esté doradita, añadir el tomate. Dejar cocer a fuego moderado unos diez minutos. Sazonar con sal y pimienta, la albahaca. Cocer unos dos minutos más y retirar del fuego. Cocer la pasta al dente. Escurrirla y colocar en una fuente de servir. Mezclar con la salsa y espolvorear con un poco de queso rallado por encima. Servir queso rallado en la mesa. |
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Preparación:
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Se parten las berenjenas por la mitad a lo largo, con una cucharadita se les quita la pulpa.
Se pica finamente y se fríe ligeramente con la carne picada.
Se mezcla fuera del fuego con el tomate frito, los huevos y el pan rallado.
Con ésta mezcla se rellenan las berenjenas poniendo el queso y la mantequilla por encima.
En una fuente refractaria se meten al horno. |
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Preparación:
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Precalentar el horno a 190ºC. Forrar un molde para magdalenas con 12 cavidades con vasitos de papel rizado oscuros. Batir los ingredientes de los pastelitos hasta obtener una pasta ligera, y rellenar los vasitos casi hasta arriba. Cocer 20-25 minutos, hasta que hayan subido y estén esponjosos. Dejar enfriar.
Batir la mantequilla y el azúcar glasé. Cortar la parte superior de cada pastelito, partirlo por la mitad y añadir a cada uno una capa de mantequilla con azúcar. |
| Poner encima de cada Maltesers un trozo pequeño de naranja glasead y fijarla con un M&M marrón. Para Simular la cara de un búho, poner sobre la mantequilla dos Maltesers y dos trozos de pastelito cortados con el extremo curvado hacia arriba y un caramelo de goma que representaran los ojos. |
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Preparación:
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Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y forrar con aceite un molde poco hondo.
Fundir a fuego suave la mantequilla, el azúcar y el almíbar con la corteza, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y agregar la avena, las pasas, los orejones y las semillas. Dejar enfriar un poco, incorporar los chips de chocolate y verter en el molde. Nivelar la superficie y cocer hasta que adquiera un color dorado. Marcar 14 barrita, sin sacarlas del molde, hasta que estén casi frías. Volcarlas en una tabla de cocina.
Retirar el papel y separar las barritas. Introducir el chocolate en una manga pastelera y cubrir las barras, o decorar con una cuchara. Dejar asentar el chocolate y servir. |
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Preparación: para 4 porciones
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Calentar una sartén profunda a una temperatura entre mediana y alta.
Agregar la mantequilla, la cebolla y el ajo; sofríalos hasta que la cebolla esté tierna, más o menos 2 minutos.
Añadir los espárragos, los champiñones, la coliflor, el zucchini y la zanahoria;
Sofríalos durante 2 minutos más. Elevar la temperatura.
Agregar el caldo de verduras, el agua, la albahaca y el orégano.
Hervir durante unos 3 minutos o hasta que el líquido comience a reducirse.
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Agregar las arvejitas y las cebollas verdes
Volver a calentar y revolver suavemente durante 1 minuto.
Agregar el perejil y la sal.
Agregar los tallarines y el queso; revolver todo hasta que el queso se haya distribuido
uniformemente y los tallarines se hayan calentado bien.
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Preparación:
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Hervir las espinacas en agua con sal hasta que se haya deshecho el bloque, una vez frías escurrirlas de manera que no retengan agua.
Extender las espinacas en una fuente que pueda ir al horno.
Aparte, poner agua al fuego con el laurel y los dientes de ajo (sin pelar).
Cuando rompa a hervir poner los trozos de bacalao.
Dejarlos cocer unos 10 minutos.
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Retirarlos del agua y colocarlos encima de las espinacas con la piel hacia abajo.
Agregar los ajos pelados y triturados con un poco de caldo de la cocción del bacalao; verterlo por encima del bacalao y espolvorear con el queso. Poner a gratinar al horno hasta que se empiece a dorar.
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